IL BAR
TUI BISTROT
Territorial Unique Identity
Trenta e più anni dietro un banco bar e nel servizio di ristorazione ci permettono di avere una visione piuttosto ampia di come si sia evoluto il mondo del servizio e della mixology e di come il mondo dei social e delle mode lo abbia influenzato. Crediamo tuttavia che siano la personalità e la professionalità i fattori distintivi e intramontabili del mestiere per questo proseguiamo la nostra strada nel solco della tradizione e della conoscenza. Con un occhio sempre attento ai nuovi prodotti del mercato e un’attenzione alle ispirazioni del territorio e alla stagionalità proponiamo i grandi classici: Negroni, Martini, Americano e poi i coolers, i fizz e longdrinks… e dietro ogni cocktail un mondo di racconti da sorseggiare.
CHI STA DIETRO AL BANCONE
DAVIDE
Chi dice Davide dice “buon bere” è il Re del bancone e il grande regista della sala: la sua esperienza parla per lui.
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Vini rossi
| LIGURIA | |
| Cascina Feipu dei Massaretti Granaccia I.G.T. Colli Savonesi 2018
Granaccia |
€ 22 |
| Ca du Ferrà Colline di Levanto Rosso “ Ngilù Rosso” D.O.P. 2019
Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo |
€ 25 |
| Vallata di Levanto Colline di Levanto Rosso “Canuet” D.O.C. 2019
Sangiovese, merlot, ciliegiolo |
€ 20 € 4 |
| Ka Manciné “Galeae” D.O.C. 2019 Dolceacqua
Rossese |
€ 22 |
| VALLE D’AOSTA | |
| Maison Ansalmet “Henry” D .O.C. 2015
Syrah |
€ 42 €10 |
| Maison Ansalmet “Torrette Superieur” D.O.C./D.O.P. 2015
Petit Rouge ,Fumin , Cornalin |
€ 35 |
| Caves Cooperatives de Donnas Donnas 2018
Nebbiolo |
€ 36 |
| PIEMONTE | |
| Travaglini Giancarlo Gattinara mezzo litro D.O.C.G. 2018
Nebbiolo |
€ 22 |
| Travaglini Giancarlo Gattinara D.O.C.G. 2018 Jeroboam
Nebbiolo |
€ 130 |
| Franco Conterno Barolo Riserva “sette7anni” D.O.C.G. 2012
Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia |
€ 65 |
| Franco Conterno Barolo “Panerole” D.O.C.G. 2016
Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia |
€ 42 € 10 |
| Franco Conterno Barolo “Pietrin” D.O.C.G. 2015
Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia |
€ 50 |
| Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018
Nebbiolo |
€ 28 |
| Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018 magnum
Nebbiolo |
€ 58 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Bricco Torta” D.O.C.
Barbera |
€ 28 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019
Barbera |
€ 20 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019 magnum
Barbera |
€ 42 |
| Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017
Nebbiolo , Barbera, Merlot |
€ 24 |
| Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017 magnum
Nebbiolo , Barbera, Merlot |
€ 50 |
| Franco Conterno Langhe Freisa Sciulun D.O.C. 2019
Freisa |
€ 18 |
| Ceretto Nebbiolo d’Alba “Bernardina” D.O.C. Bio 2019
Nebbiolo |
€ 35 |
| Ceretto Barolo D.O.C.G. Bio 2017
Nebbiolo |
€ 60 |
| Ceretto Barbaresco “Gallina” D.O.C.G.
Nebbiolo |
€ 120 |
| Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso”
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
€ 30 € 6 |
| Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso” Magnum
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
€ 60 |
| Pianpolvere Soprano “ Bussia” Barolo D.O.C.G. 2016
Nebbiolo |
€ 80 € |
| Castello di Neive “Santo Stefano” Barbaresco D.O.C. 2016 Magnum
Nebbiolo |
€ 138 |
| Azienda Agricola Ca’ di Cicul Barbera “Mandragola” D.O.C.G. BIO 2018
Barbera |
€ 20 € 4 |
| Cantine Sant’Agata di Castagnole Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2017
Ruché |
€ 22 |
| Auriel Barbera del Monferrato Superiore BIO 2018/2019
Barbera |
€ 30 |
| Auriel “G” Grignolino del Monferrato Casalese BIO 2020
Da uve Grignolino |
€ 22 |
| Agricola Molino “Ausario” Barbaresco D.O.C. 2015
Nebbiolo |
€ 40 |
| Conterno Fantino “Ginestrino” Langhe Nebbiolo D.O.C. 2020
Nebbiolo |
€ 25 |
| Conterno Fantino “Vignota” Barbera d’Alba D.O.C. 2020 Bio
Barbera |
€ 22 |
| Conterno Fantino “Monprà” Langhe Rosso D.O.C. 2018
Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Barbera |
€ 38 |
| Chiussuma Carema 2017
Nebbiolo |
€ 40 |
| Cascina del Monastero Dolcetto D’alba Superiore D.O.C. 2016
Dolcetto |
€ 18 |
| Vietti Barolo “Castiglione” D.O.C.G. 2017
Nebbiolo |
€ 60 |
| LOMBARDIA | |
| Mammete Prevostini Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G. 2017
Nebbiolo |
€ 35 |
| Luca Faccinelli Nebbiolo Valtellina Superiore Ortensio Lando Grumello D.O.C. 2018
Nebbiolo |
€ 32 |
| Az.Agr. Francesco Maggi Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese D.O.C. V.Q.P.R.D. 2016
Croatina , Barbera , Uva rara , Ughetta (Vespolina) |
€ 35 € 8 |
| VANZINI Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. 2018
Croatina , Uva Rara , Barbera |
€ 18 € 4 |
| VENETO | |
| Masi “Costasera” Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2015
Corvina, Rondinella, Molinara |
€ 55 |
| Il Sasso Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018
Corvina, Rondinella, Molinara |
€ 50 |
| FRIULI | |
| Collavini “Merlot dal Pic” D.O.C. Collio 2015
Merlot |
€ 48 € 10 |
| Collavini Refosco dal Peduncolo Rosso “Pucino” D.O.C.G. 2017
Refosco |
€ 22 |
| Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach “ Turca”
Turca |
€ 20 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti
Pinot Nero |
€ 35 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti Magnum
Pinot Nero |
€ 90 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Rosso Faye I.G.T. 2016 Vigneti delle Dolomiti
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein |
€ 38 |
| Schreckbichl- Colterenzio Lagrein D.O.C. 2017
Lagrein |
€ 20 |
| Rottensteiner Alto Adige Blauburgunder-Pinot Nero D.O.C. Riserva 2020
Blauburgunder-Pinot Nero |
€ 35 |
| Rottensteiner Alto Adige St.Magdalener Classic
Vigna Premstallerhof D.O.C. 2020 Schiava, Lagrein |
€ 25 |
| TOSCANA | |
| Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Rosso D.O.C. 2017 Magnum
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
€ 70 |
| Tenuta Lenzini “Casa e Chiesa” Colline Lucchesi D.O.C. BIO 2019
Merlot |
€ 28 |
| Le Anfore di Elena Casadei “Syrah” I.G.T. BIO 2018
Syrah |
€ 28 |
| Ricasoli 1141 “Casalferro” Castello di Brolio I.G.T. 2016
Merlot |
€ 40 |
| Ricasoli 1141 “Colledilà” Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. 2018
Sangiovese |
€ 60 |
| Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2018
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
€ 25 |
| Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico D.O.C.G. 2019
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
€ 18 |
| LAZIO | |
| Casale del Giglio Petit Verdot I.G.T./ I.G.P. 2017
Petit Verdot |
€ 24 |
| Casale del Giglio Shiraz Lazio I.G.T. 2017
Syrah |
€ 24 |
| UMBRIA | |
| Arnaldo Caprai “Collepiano”Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2016
Sagrantino |
€ 38 |
| Arnaldo Caprai “Montefalco rosso” D.O.C. 2018
Sangiovese , Sagrantino , Merlot |
€ 25 |
| SICILIA | |
| Alessandro di Camporeale Kaid Syrah BIO D.O.C.2017
Syrah |
€ 28 |
| PUGLIA | |
| FRANCIA | |
| Domaine Michel Magnien Appelation Coteaux Bourguignons Contrôlée 2015
Pinot noir |
€ 32 |
| Armand Dartois Châteauneuf-du-Pape Appellation du Châteauneuf-du-Pape 2018
Sirah, Grenache, Mourvèdre |
€ 40 € 8 |
| Domaine du Joncier L’O de Joncier 2018 Côte du Rhone
Grenache |
€ 25 |
| Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune ,Bourgogne Greves 1er Cru, Vigne de l’Enfant Jesus
Pinot Noir |
€ 50 |
| USA | |
| Kendall-Jackson “Zinfandell” Vintner’s Reserve 2018 Mendocino County USA
Zinfandell Californiano |
€ 40 |
Vini bianchi e rosè
|
LIGURIA |
|
|
Càduferrà “Luccicante” Colline di Levanto Vermentino D.O.P. 2018 Vermentino |
€ 28 |
|
Vallata di Levanto Colline di levanto Bianco “Legnà” D.O.C. Albarola, Vermentino, bosco |
€ 20 € 4 |
|
Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante“Campo Grande” I.G.T. 2020 Albarola |
€ 22 |
|
Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante “Bacca Rossa” I.G.T. 2021 Merlot, Ciliegiolo |
€ 23 |
|
Daniele Ronco “U Giancu da Nini” Pigato D.O.C. 2019 Pigato |
€ 20 |
|
VALLA D’AOSTA |
|
|
Maison Ansalmet “Chardonnay” D.O.C./D.O.P. 2016 Chardonnay |
€ 26 € 7 |
|
Maison Ansalmet “Chambave Muscat” D.O.C./D.O.P. 2016 Chambave Muscat |
€ 25 |
|
PIEMONTE |
|
|
Azienda Agricola Broglia “Vecchia Annata” Gavi di Gavi D.O.C.G. 2009 Cortese |
€ 65 € 12 |
|
Tenuta Allemanni Tre Lune 2008 Riesling Renano |
€ 30 |
|
Franco Conterno Langhe Nascetta D.O.C. del comune di Novello 2017 Nascetta |
€ 20 |
|
Franco Conterno Rosato2019 Nebiolo |
€ 18 |
|
Franco Conterno Arneis D.O.C.G. 2020 Arneis |
€ 20 |
|
Azienda Agricola Ca’ Di Cicul “Maggiora” D.O.C. 2020 Chardonnay |
€ 18 € 4 |
|
LOMBARDIA |
|
|
Az. Agr. Cà dei Frati “ I Frati” Lugana D.O.C. 2019 Turbiana |
€ 25 |
|
Az. Agr. Cà dei Frati “Rosa dei Frati”D.O.C. 2019 Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera |
€ 25 |
|
FRIULI |
|
|
Dario Princic “Jakot” I.G.T. 2017 Tocai Friulano |
€ 50 |
|
Collavini Ribolla Gialla “Turian” I.G.T. 2017 Ribolla Gialla |
€ 25 |
|
Ronchi di Cialla Ciallabianco Friuli colli Orientali Sottozona Cialla D.O.C. 2017 Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo |
€ 25 |
|
Ronchi di Cialla Rosé di Cialla I.G.T. 2019 Refosco dal Peduncolo Rosso |
€ 20 |
|
Ferlat “PG Rosa” I.G.T. 2020 Pinot Grigio |
€ 18 |
|
Ferlat Sauvignon I.G.T. 2020 Sauvignon |
€ 20 |
|
TRENTINO ALTO ADIGE |
|
|
Schreckbichl-Colterenzio Lagrein Rosè D.O.C.G. 2018 Lagrein |
€ 22 |
|
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018 Moscato Giallo Trentino D.O.C Moscato giallo |
€ 24 |
|
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach Sauvignon Trentino D.O.C. 2018 Sauvignon |
€ 22 |
|
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018 Gewürztraminer Trentino D.O.C. Traminer aromatico |
€ 22 |
|
Hans Rottensteiner Alto Adige Weissburgunder-Pinot bianco D.O.C. 2020 Weissburgunder-Pinot bianco |
€ 20 |
|
Hans Rottensteiner Alto Adige “Cancenai”Gewürztrainer D.O.C. 2020 Gewürztrainer |
€ 22 |
|
Pelz Kerner “Cembriani d’autore” Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2018 Kerner |
€ 20 |
|
Pojer e Sandri “Vin dei Molini” Rosato Vigneti delle Doloiti I.G.T. Rotberger |
€ 18 |
|
Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Sylvaner D.O.C. 2019 Sylvaner |
€ 25 |
|
Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Grüner Veltriner D.O.C. 2019 Grüner Veltriner |
€ 25 |
|
VENETO |
|
|
Cristofanon Moscato Secco I.G.T. Moscato |
€ 18 € 4 |
|
MARCHE |
|
|
La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO 2019 Verdicchio |
€ 18 € 4 |
|
SICILIA |
|
|
Donna Fugata “Lighea” I.G.T. 2018 Zibibbo |
€ 25 |
|
Alessandro di Camporeale Kaid Sauvignon BIO D.O.C. 2019 Sauvignon |
€ 22 € 6 |
|
Alessandro di Camporeale Grillo vigna di Mandranova BIO 2019 Grillo |
€ 22 |
|
VIVERA “Salisire” Etna Bianco D.O.P. BIO 201 Carricante |
€ 25 |
|
VIVERA “Altrove” Terre Siciliane Bianco I.G.P. BIO 2019 Chardonnay, Ansonica, Catarrato Bianco |
€ 18 € 4 |
|
UMBRIA |
|
|
Arnaldo Caprai “Grecante” Colli Martani Grechetto D.O.C. 2019 Grecante |
€ 22 |
|
TOSCANA |
|
|
Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Bianco D.O.C. 2019 Viogner, Verentino, Petit Manseng |
€ 25 |
|
Bolgheri Vermentino I.G.T. 2020 Vermentino |
€ 18 |
|
LAZIO |
|
|
Casale del Giglio Petit Manseng IGT/IGP 2019 Petit Manseng |
€ 20 |
|
SARDEGNA |
|
|
Giovannella & Alberto Ragnedda Capichera I.G.T. 2016 Vermentino |
€ 50 € 12 |
|
Antonella Corda “Nuragus” di Cagliari D.O.C. Nuragus |
€ 20 |
|
PUGLIA |
|
|
Paolo Petrilli “Motta del Lupo” I.G.P. PugliaRose’ 2020 Nero di Troia |
€18 € 4 |
|
FRANCIA |
|
|
Régnard Chablis Appellation Chablis Controllée Millésime de Réserve 2017 Chardonnay |
€ 32 |
|
Bedrif Muscadet Sevre-et-Maine Royal Oyster 2019 Melon de borgogne |
€ 22 |
|
Les Celliers de la Loire PouillyFumé Appellation Pouilly-Fumè 2018 Sauvignon |
€ 28 € 7 |
|
Michel Laurent Sancerre Grande Réserve 2018 Sauvignon |
€ 30 € 8 |
|
Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune “La Vignée” Chardonnay A.O.C. Chardonnay |
€ 40 |
|
Domaine du Joncier “Lumen” 2019 Côte du Rhone Roussanne, Marsanne, Bourboulenc |
€ 40 |
|
Chateâu de Pibarnon Bandol Rosé 2019 Mourvedre, Cinsault |
€ 50 |
|
UNGHERIA |
|
|
Danubiana “Is this it” Pinot Blanc 2019 Pinot Blanc |
€ 22 |
Spumanti, champagne e vini liquorosi
|
TRENTINO ALTO ADIGE |
|
|
Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Metodo Classico sboccatura 2020 Chardonnay e Pinot Nero |
€ 32 |
|
Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Rosé Metodo Classico sboccatura 2020 Chardonnay e Pinot Nero |
€ 25 |
|
Pojer e Sandri “ZERO INFINITO” Metodo Ancestrale BIO 2019 Solaris |
€ 22 |
|
AZ. Agr. Baldassari Marco Pfaffe Metodo Classico Dosaggio Zero Bio Chardonnay |
€ 25 |
|
|
|
|
FRIULI |
|
|
Eugenio Collavini “Il Grigio” Metodo Martinotti Lungo V.S.Q. Chardonnay, Pinot |
€ 20 |
|
VENETO |
|
|
Adriano Adami Dei Casel Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G. Glera |
€ 20 |
|
PIEMONTE |
|
|
Castello di Neive Metodo Classico D.O.L. 2014 Pinot nero |
€ 30 |
|
Travaglini “ Nebolè” Dosaggio Zero Metodo Classico 2015 Nebbiolo |
€ 44 |
|
LOMBARDIA |
|
|
Vanzini Spumante Rosè Pinot nero |
€ 18 € 4 |
|
Vanzini Spumante Extra Dry Pinot nero |
€18 € 4 |
|
EMILIA ROMAGNA |
|
|
Paltinieri “Radice” Lambrusco di Sorbara Metodo Ancestrale D.O.C. 2019 Lambrusco |
€ 20 |
|
FRANCIA |
|
|
Champagne Herbert Beaufort Brut Gran Cru Blanc de Blancs “Cuvèe du Mèlomane” Chardonnay |
€ 70 |
|
Champage Charles Heidsieck Brut Réserve Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 70 |
|
Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection” Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier |
€ 70 |
|
Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection” Magnum Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier |
€ 160 |
|
Chapagne Encry Blanc de Blancs Grand Cru Grand Cuvèe Zèro Dosage Chardonnay |
€ 100 |
|
Murice Grumier Blanc de Noirs Pinot Nero , Pinot Meunier |
€ 60 |
|
Champagne Dumenil Premieier Cru 2013 Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 90 |
|
Chapagne Caillez Lemmaire Reflets Brut Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 70 |
|
Chapagne Richomme L’Egrappée Rosè De Saigné Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 80 |
|
Chapagne G.H. Mumm Chapagne Brut Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 50 |
|
Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero |
€ 25 € 7 |
|
VINI LIQUOROSI, MOSCATO E BIRRE |
|
|
PIEMONTE |
|
|
Az.Agr. Metilde “Seren” Moscato Passito 2007 Moscato |
€ 35 |
|
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Reverentia D.O.C presidio slow food (375 cc.) Moscato |
€ 35 € 10 |
|
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Mosto parzialmente fermentato bianco “Termidoro” Moscato |
€ 15 € 4 |
|
VENETO |
|
|
Maeli “Diloro” Colli Euganei Fior d’Arancio D.O.C.G. 2016 Moscato Giallo |
€ 38 |
|
TRENTINO ALTO ADIGE |
|
|
Rottensteiner Trainer Aromatico Passito Cresta D.O.C. 2021 Gewürztraimner |
€ 40 |
|
Pojere Sandri “Merlino1805” Vino Fortificato Lagrein con aggiunta di brandy da uve Schiava e Lagarino |
€ 40 |
|
SICILIA |
|
|
Martinez Terre Siciliane I.G.P. Moscato d’Alessandria |
€ 20 € 4 |
|
Alessandro di Camporeale “Kaid” Syrah vendemmia tardiva Bio D.O.C. 2019 Syrah |
€ 35 € 10 |
|
LIGURIA |
BOTTIGLIA- CORAVIN |
|
Cascina Feipu dei Massaretti “La Bice” Passito di Pigato |
€ 30 € 10 |
|
TOSCANA |
|
|
Ricasoli 1141 Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico D.O.C. 2011 50 cl. Sangiovese, Trebbiano, Malvasia |
€ 50 |
|
MARCHE |
|
|
Azienda Agricola Tiberi David Vino Cotto Stravecchio di Loro Piceno 2009 Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano, Verdicchio |
€ 50 |
|
BIRRE |
|
|
Agribirrificio Altavia “Angy” Lager50 cl. 5.0° |
€ 7 |
|
Agribirrificio Altavia “Contausse” American IPA 50 cl. 6.6° |
€ 7 |
|
Leffe “La Blonde” alla spina 33cl 6.6° |
€ 5 |
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| Giorno | Orario |
|---|---|
| LUNEDÌ | chiuso |
| MARTEDÌ | 11:00 – 15:00 / 18:00 – 23:00 |
| MERCOLEDÌ | 11:00 – 15:00 / 18:00 – 23:00 |
| GIOVEDÌ | 11:00 – 15:00 / 18:00 – 23:00 |
| VENERDÌ | 11:00 – 15:00 / 18:00 – 23:00 |
| SABATO | 18:00 – 24:00 |
| DOMENICA | 12:00 – 15:00 |