IL BAR

TUI BISTROT

Territorial Unique Identity

Trenta e più anni dietro un banco bar e nel servizio di ristorazione ci permettono di avere una visione piuttosto ampia di come si sia evoluto il mondo del servizio e della mixology e di come il mondo dei social e delle mode lo abbia influenzato. Crediamo tuttavia che siano la personalità e la professionalità i fattori distintivi e intramontabili del mestiere per questo proseguiamo la nostra strada nel solco della tradizione e della conoscenza. Con un occhio sempre attento ai nuovi prodotti del mercato e un’attenzione alle ispirazioni del territorio e alla stagionalità proponiamo i grandi classici: Negroni, Martini, Americano e poi i coolers, i fizz e longdrinks… e dietro ogni cocktail un mondo di racconti da sorseggiare.

E poi…. e poi arriva la passione per i vini, lo studio e la ricerca di cantine che raccontano storie di uomini e vigne e vini squisiti. E i racconti si fanno trama di  tessuto che avvolge e nello stesso lascia libero il gusto e l’interpretazione come il consiglio di un buon sommelier: sempre Davide ça ca sans dire…

CHI STA DIETRO AL BANCONE

DAVIDE

Chi dice Davide dice “buon bere” è il Re del bancone e il grande regista della sala: la sua esperienza parla per lui.

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Vini rossi
LIGURIA
Cascina Feipu dei Massaretti Granaccia I.G.T. Colli Savonesi 2021Granaccia

Vallata di Levanto Colline di Levanto Rosso “Canuet” D.O.C. 2021
Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo

Ka Manciné “Galeae” D.O.C. 2021 Rossese di Dolceacqua

Rossese

Cantine Lunae Bosoni “Vermentino Nero” Liguria di Levante I.G.T. 2022

Vermentino Nero

VALLE D’AOSTA
Maison Ansalmet “Torrette Superieur” D.O.C. 2021

Petit Rouge ,Fumin , Cornalin

Maison Ansalmet “Henry” D.O.C. 2020

Syrah

Cave Cooperatives de Donnas “Donnas Superieur D.O.C. 2017

Nebbiolo

PIEMONTE
Travaglini Giancarlo Gattinara mezzo litro D.O.C.G. 2018

Nebbiolo

€ 22
Travaglini Giancarlo Gattinara D.O.C.G. 2018 Jeroboam

Nebbiolo

€ 130
Franco Conterno Barolo Riserva “sette7anni” D.O.C.G. 2012

Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia

€ 65
Franco Conterno Barolo “Panerole” D.O.C.G. 2016

Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia

€ 42 € 10
Franco Conterno Barolo “Pietrin” D.O.C.G. 2015

Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia

€ 50
Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018

Nebbiolo

€ 28
Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018 magnum

Nebbiolo

€ 58
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Bricco Torta” D.O.C.

Barbera

€ 28
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019

Barbera

€ 20
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019 magnum

Barbera

€ 42
Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017

Nebbiolo , Barbera, Merlot

€ 24
Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017 magnum

Nebbiolo , Barbera, Merlot

€ 50
Franco Conterno Langhe Freisa Sciulun D.O.C. 2019

Freisa

€ 18
Ceretto Nebbiolo d’Alba “Bernardina” D.O.C. Bio 2019

Nebbiolo

€ 35
Ceretto Barolo D.O.C.G. Bio 2017

Nebbiolo

€ 60
Ceretto Barbaresco “Gallina” D.O.C.G.

Nebbiolo

€ 120
Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso”

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

€ 30 € 6
Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso” Magnum

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

€ 60
Pianpolvere Soprano “ Bussia” Barolo D.O.C.G. 2016

Nebbiolo

€ 80 €
Castello di Neive “Santo Stefano” Barbaresco D.O.C. 2016 Magnum

Nebbiolo

€ 138
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Barbera “Mandragola” D.O.C.G. BIO 2018

Barbera

€ 20 € 4
Cantine Sant’Agata di Castagnole Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2017

Ruché

€ 22
Auriel Barbera del Monferrato Superiore BIO 2018/2019

Barbera

€ 30
Auriel “G” Grignolino del Monferrato Casalese BIO 2020

Da uve Grignolino

€ 22
Agricola Molino “Ausario” Barbaresco D.O.C. 2015

Nebbiolo

€ 40
Conterno Fantino “Ginestrino” Langhe Nebbiolo D.O.C. 2020

Nebbiolo

€ 25
Conterno Fantino “Vignota” Barbera d’Alba D.O.C. 2020 Bio

Barbera

€ 22
Conterno Fantino “Monprà” Langhe Rosso D.O.C. 2018

Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Barbera

€ 38
Chiussuma Carema 2017

Nebbiolo

€ 40
Cascina del Monastero Dolcetto D’alba Superiore D.O.C. 2016

Dolcetto

€ 18
Vietti Barolo “Castiglione” D.O.C.G. 2017

Nebbiolo

€ 60
LOMBARDIA
Mammete Prevostini Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G. 2017

Nebbiolo

€ 35
Luca Faccinelli Nebbiolo Valtellina Superiore Ortensio Lando Grumello D.O.C. 2018

Nebbiolo

€ 32
Az.Agr. Francesco Maggi Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese D.O.C. V.Q.P.R.D. 2016

Croatina , Barbera , Uva rara , Ughetta (Vespolina)

€ 35 € 8
VANZINI Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. 2018

Croatina , Uva Rara , Barbera

€ 18 € 4
VENETO
Masi “Costasera” Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2015

Corvina, Rondinella, Molinara

€ 55
Il Sasso Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018

Corvina, Rondinella, Molinara

€ 50
FRIULI
Collavini “Merlot dal Pic” D.O.C. Collio 2015

Merlot

€ 48 € 10
Collavini Refosco dal Peduncolo Rosso “Pucino” D.O.C.G. 2017

Refosco

€ 22
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach “ Turca”

Turca

€ 20
Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti

Pinot Nero

€ 35
Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti Magnum

Pinot Nero

€ 90
Az.Agr. Pojer e Sandri Rosso Faye I.G.T. 2016 Vigneti delle Dolomiti

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein

€ 38
Schreckbichl- Colterenzio Lagrein D.O.C. 2017

Lagrein

€ 20
Rottensteiner Alto Adige Blauburgunder-Pinot Nero D.O.C. Riserva 2020

Blauburgunder-Pinot Nero

€ 35
Rottensteiner Alto Adige St.Magdalener Classic

Vigna Premstallerhof D.O.C. 2020

Schiava, Lagrein

€ 25
TOSCANA
Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Rosso D.O.C. 2017 Magnum

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

€ 70
Tenuta Lenzini “Casa e Chiesa” Colline Lucchesi D.O.C. BIO 2019

Merlot

€ 28
Le Anfore di Elena Casadei “Syrah” I.G.T. BIO 2018

Syrah

€ 28
Ricasoli 1141 “Casalferro” Castello di Brolio I.G.T. 2016

Merlot

€ 40
Ricasoli 1141 “Colledilà” Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. 2018

Sangiovese

€ 60
Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2018

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

€ 25
Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico D.O.C.G. 2019

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

€ 18
LAZIO
Casale del Giglio Petit Verdot I.G.T./ I.G.P. 2017

Petit Verdot

€ 24
Casale del Giglio Shiraz Lazio I.G.T. 2017

Syrah

€ 24
UMBRIA
Arnaldo Caprai “Collepiano”Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2016

Sagrantino

€ 38
Arnaldo Caprai “Montefalco rosso” D.O.C. 2018

Sangiovese , Sagrantino , Merlot

€ 25
SICILIA
Alessandro di Camporeale Kaid Syrah BIO D.O.C.2017

Syrah

€ 28
PUGLIA
FRANCIA
Domaine Michel Magnien Appelation Coteaux Bourguignons Contrôlée 2015

Pinot noir

€ 32
Armand Dartois Châteauneuf-du-Pape Appellation du Châteauneuf-du-Pape 2018

Sirah, Grenache, Mourvèdre

€ 40 € 8
Domaine du Joncier L’O de Joncier 2018 Côte du Rhone

Grenache

€ 25
Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune ,Bourgogne Greves 1er Cru, Vigne de l’Enfant Jesus

Pinot Noir

€ 50
USA
Kendall-Jackson “Zinfandell” Vintner’s Reserve 2018 Mendocino County USA

Zinfandell Californiano

€ 40
Vini bianchi e rosè
LIGURIA
Càduferrà “Luccicante” Colline di Levanto Vermentino D.O.P. 2018

Vermentino

€ 28
Vallata di Levanto Colline di levanto Bianco “Legnà” D.O.C.

Albarola, Vermentino, bosco

€ 20 € 4
Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante“Campo Grande” I.G.T. 2020

Albarola

€ 22
Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante “Bacca Rossa” I.G.T. 2021

Merlot, Ciliegiolo

€ 23
Daniele Ronco “U Giancu da Nini” Pigato D.O.C. 2019

Pigato

€ 20
VALLA D’AOSTA
Maison Ansalmet “Chardonnay” D.O.C./D.O.P. 2016

Chardonnay

€ 26 € 7
Maison Ansalmet “Chambave Muscat” D.O.C./D.O.P. 2016

Chambave Muscat

€ 25
PIEMONTE
Azienda Agricola Broglia “Vecchia Annata” Gavi di Gavi D.O.C.G. 2009

Cortese

€ 65 € 12
Tenuta Allemanni Tre Lune 2008

Riesling Renano

€ 30
Franco Conterno Langhe Nascetta D.O.C. del comune di Novello 2017

Nascetta

€ 20
Franco Conterno Rosato2019

Nebiolo

€ 18
Franco Conterno Arneis D.O.C.G. 2020

Arneis

€ 20
Azienda Agricola Ca’ Di Cicul “Maggiora” D.O.C. 2020

Chardonnay

€ 18 € 4
LOMBARDIA
Az. Agr. Cà dei Frati “ I Frati” Lugana D.O.C. 2019

Turbiana

€ 25
Az. Agr. Cà dei Frati “Rosa dei Frati”D.O.C. 2019

Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera

€ 25
FRIULI
Dario Princic “Jakot” I.G.T. 2017

Tocai Friulano

€ 50
Collavini Ribolla Gialla “Turian” I.G.T. 2017

Ribolla Gialla

€ 25
Ronchi di Cialla Ciallabianco Friuli colli Orientali Sottozona Cialla D.O.C. 2017

Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo

€ 25
Ronchi di Cialla Rosé di Cialla I.G.T. 2019

Refosco dal Peduncolo Rosso

€ 20
Ferlat “PG Rosa” I.G.T. 2020

Pinot Grigio

€ 18
Ferlat Sauvignon I.G.T. 2020

Sauvignon

€ 20
TRENTINO ALTO ADIGE
Schreckbichl-Colterenzio Lagrein Rosè D.O.C.G. 2018

Lagrein

€ 22
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018

Moscato Giallo Trentino D.O.C

Moscato giallo

€ 24
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach

Sauvignon Trentino D.O.C. 2018

Sauvignon

€ 22
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018

Gewürztraminer Trentino D.O.C.

Traminer aromatico

€ 22
Hans Rottensteiner Alto Adige Weissburgunder-Pinot bianco D.O.C. 2020

Weissburgunder-Pinot bianco

€ 20
Hans Rottensteiner Alto Adige “Cancenai”Gewürztrainer D.O.C. 2020

Gewürztrainer

€ 22
Pelz Kerner “Cembriani d’autore” Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2018

Kerner

€ 20
Pojer e Sandri “Vin dei Molini” Rosato Vigneti delle Doloiti I.G.T.

Rotberger

€ 18
Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Sylvaner D.O.C. 2019

Sylvaner

€ 25
Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Grüner Veltriner D.O.C. 2019

Grüner Veltriner

€ 25
VENETO
Cristofanon Moscato Secco I.G.T.

Moscato

€ 18 € 4
MARCHE
La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO 2019

Verdicchio

€ 18 € 4
SICILIA
Donna Fugata “Lighea” I.G.T. 2018

Zibibbo

€ 25
Alessandro di Camporeale Kaid Sauvignon BIO D.O.C. 2019

Sauvignon

€ 22 € 6
Alessandro di Camporeale Grillo vigna di Mandranova BIO 2019

Grillo

€ 22
VIVERA “Salisire” Etna Bianco D.O.P. BIO 201

Carricante

€ 25
VIVERA “Altrove” Terre Siciliane Bianco I.G.P. BIO 2019

Chardonnay, Ansonica, Catarrato Bianco

€ 18 € 4
UMBRIA
Arnaldo Caprai “Grecante” Colli Martani Grechetto D.O.C. 2019

Grecante

€ 22
TOSCANA
Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Bianco D.O.C. 2019

Viogner, Verentino, Petit Manseng

€ 25
Bolgheri Vermentino I.G.T. 2020

Vermentino

€ 18
LAZIO
Casale del Giglio Petit Manseng IGT/IGP 2019

Petit Manseng

€ 20
SARDEGNA
Giovannella & Alberto Ragnedda Capichera I.G.T. 2016

Vermentino

€ 50 € 12
Antonella Corda “Nuragus” di Cagliari D.O.C.

Nuragus

€ 20
PUGLIA
Paolo Petrilli “Motta del Lupo” I.G.P. PugliaRose’ 2020

Nero di Troia

€18 € 4
FRANCIA
Régnard Chablis Appellation Chablis Controllée Millésime de Réserve 2017

Chardonnay

€ 32
Bedrif Muscadet Sevre-et-Maine Royal Oyster 2019

Melon de borgogne

€ 22
Les Celliers de la Loire PouillyFumé Appellation Pouilly-Fumè 2018

Sauvignon

€ 28 € 7
Michel Laurent Sancerre Grande Réserve 2018

Sauvignon

€ 30 € 8
Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune “La Vignée” Chardonnay A.O.C.

Chardonnay

€ 40
Domaine du Joncier “Lumen” 2019 Côte du Rhone

Roussanne, Marsanne, Bourboulenc

€ 40
Chateâu de Pibarnon Bandol Rosé 2019

Mourvedre, Cinsault

€ 50
UNGHERIA
Danubiana “Is this it” Pinot Blanc 2019

Pinot Blanc

€ 22
Spumanti, champagne e vini liquorosi
TRENTINO ALTO ADIGE
Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Metodo Classico sboccatura 2020

Chardonnay e Pinot Nero

€ 32
Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Rosé Metodo Classico sboccatura 2020

Chardonnay e Pinot Nero

€ 25
Pojer e Sandri “ZERO INFINITO” Metodo Ancestrale BIO 2019

Solaris

€ 22
AZ. Agr. Baldassari Marco Pfaffe Metodo Classico Dosaggio Zero Bio

Chardonnay

€ 25
FRIULI
Eugenio Collavini “Il Grigio” Metodo Martinotti Lungo V.S.Q.

Chardonnay, Pinot

€ 20
VENETO
Adriano Adami Dei Casel Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G.

Glera

€ 20
PIEMONTE
Castello di Neive Metodo Classico D.O.L. 2014

Pinot nero

€ 30
Travaglini “ Nebolè” Dosaggio Zero Metodo Classico 2015

Nebbiolo

€ 44
LOMBARDIA
Vanzini Spumante Rosè

Pinot nero

€ 18 € 4
Vanzini Spumante Extra Dry

Pinot nero

€18 € 4
EMILIA ROMAGNA
Paltinieri “Radice” Lambrusco di Sorbara Metodo Ancestrale D.O.C. 2019

Lambrusco

€ 20
FRANCIA
Champagne Herbert Beaufort Brut Gran Cru Blanc de Blancs “Cuvèe du Mèlomane”

Chardonnay

€ 70
Champage Charles Heidsieck Brut Réserve

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 70
Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection”

Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier

€ 70
Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection” Magnum

Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier

€ 160
Chapagne Encry Blanc de Blancs Grand Cru Grand Cuvèe Zèro Dosage

Chardonnay

€ 100
Murice Grumier Blanc de Noirs

Pinot Nero , Pinot Meunier

€ 60
Champagne Dumenil Premieier Cru 2013

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 90
Chapagne Caillez Lemmaire Reflets Brut

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 70
Chapagne Richomme L’Egrappée Rosè De Saigné

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 80
Chapagne G.H. Mumm Chapagne Brut

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 50
Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Cremant de Bourgogne

Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero

€ 25 € 7
 

VINI LIQUOROSI, MOSCATO E BIRRE

PIEMONTE
Az.Agr. Metilde “Seren” Moscato Passito 2007

Moscato

€ 35
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Reverentia D.O.C presidio slow food (375 cc.)

Moscato

€ 35 € 10
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Mosto parzialmente fermentato bianco “Termidoro”

Moscato

€ 15 € 4
VENETO
Maeli “Diloro” Colli Euganei Fior d’Arancio D.O.C.G. 2016

Moscato Giallo

€ 38
TRENTINO ALTO ADIGE
Rottensteiner Trainer Aromatico Passito Cresta D.O.C. 2021

Gewürztraimner

€ 40
Pojere Sandri “Merlino1805” Vino Fortificato

Lagrein con aggiunta di brandy da uve Schiava e Lagarino

€ 40
SICILIA
Martinez Terre Siciliane I.G.P.

Moscato d’Alessandria

€ 20 € 4
Alessandro di Camporeale “Kaid” Syrah vendemmia tardiva Bio D.O.C. 2019

Syrah

€ 35 € 10
LIGURIA BOTTIGLIA- CORAVIN
Cascina Feipu dei Massaretti “La Bice”

Passito di Pigato

€ 30 € 10
TOSCANA
Ricasoli 1141 Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico D.O.C. 2011 50 cl.

Sangiovese, Trebbiano, Malvasia

€ 50
MARCHE
Azienda Agricola Tiberi David Vino Cotto Stravecchio di Loro Piceno 2009

Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano, Verdicchio

€ 50
BIRRE
Agribirrificio Altavia “Angy” Lager50 cl. 5.0° € 7
Agribirrificio Altavia “Contausse” American IPA 50 cl. 6.6° € 7
Leffe “La Blonde” alla spina 33cl 6.6° € 5

    @tuibistrot

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    SABATO                               18:30 – 23:00
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