IL BAR

TUI BISTROT

Territorial Unique Identity

Trenta e più anni dietro un banco bar e nel servizio di ristorazione ci permettono di avere una visione piuttosto ampia di come si sia evoluto il mondo del servizio e della mixology e di come il mondo dei social e delle mode lo abbia influenzato. Crediamo tuttavia che siano la personalità e la professionalità i fattori distintivi e intramontabili del mestiere per questo proseguiamo la nostra strada nel solco della tradizione e della conoscenza. Con un occhio sempre attento ai nuovi prodotti del mercato e un’attenzione alle ispirazioni del territorio e alla stagionalità proponiamo i grandi classici: Negroni, Martini, Americano e poi i coolers, i fizz e longdrinks… e dietro ogni cocktail un mondo di racconti da sorseggiare.

CHI STA DIETRO AL BANCONE

DAVIDE

Chi dice Davide dice “buon bere” è il Re del bancone e il grande regista della sala: la sua esperienza parla per lui.

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Vini rossi
LIGURIA
Cascina Feipu dei Massaretti Granaccia I.G.T. Colli Savonesi 2018

Granaccia

€ 22
Ca du Ferrà Colline di Levanto Rosso “ Ngilù Rosso” D.O.P. 2019

Sangiovese, Merlot, Ciliegiolo

€ 25
Vallata di Levanto Colline di Levanto Rosso “Canuet” D.O.C. 2019

Sangiovese, merlot, ciliegiolo

€ 20 € 4
Ka Manciné “Galeae” D.O.C. 2019 Dolceacqua

Rossese

€ 22
VALLE D’AOSTA
Maison Ansalmet “Henry” D .O.C. 2015

Syrah

€ 42 €10
Maison Ansalmet “Torrette Superieur” D.O.C./D.O.P. 2015

Petit Rouge ,Fumin , Cornalin

€ 35
Caves Cooperatives de Donnas Donnas 2018

Nebbiolo

€ 36
PIEMONTE
Travaglini Giancarlo Gattinara mezzo litro D.O.C.G. 2018

Nebbiolo

€ 22
Travaglini Giancarlo Gattinara D.O.C.G. 2018 Jeroboam

Nebbiolo

€ 130
Franco Conterno Barolo Riserva “sette7anni” D.O.C.G. 2012

Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia

€ 65
Franco Conterno Barolo “Panerole” D.O.C.G. 2016

Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia

€ 42 € 10
Franco Conterno Barolo “Pietrin” D.O.C.G. 2015

Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia

€ 50
Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018

Nebbiolo

€ 28
Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018 magnum

Nebbiolo

€ 58
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Bricco Torta” D.O.C.

Barbera

€ 28
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019

Barbera

€ 20
Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019 magnum

Barbera

€ 42
Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017

Nebbiolo , Barbera, Merlot

€ 24
Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017 magnum

Nebbiolo , Barbera, Merlot

€ 50
Franco Conterno Langhe Freisa Sciulun D.O.C. 2019

Freisa

€ 18
Ceretto Nebbiolo d’Alba “Bernardina” D.O.C. Bio 2019

Nebbiolo

€ 35
Ceretto Barolo D.O.C.G. Bio 2017

Nebbiolo

€ 60
Ceretto Barbaresco “Gallina” D.O.C.G.

Nebbiolo

€ 120
Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso”

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

€ 30 € 6
Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso” Magnum

Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

€ 60
Pianpolvere Soprano “ Bussia” Barolo D.O.C.G. 2016

Nebbiolo

€ 80 €
Castello di Neive “Santo Stefano” Barbaresco D.O.C. 2016 Magnum

Nebbiolo

€ 138
Azienda Agricola Ca’ di Cicul Barbera “Mandragola” D.O.C.G. BIO 2018

Barbera

€ 20 € 4
Cantine Sant’Agata di Castagnole Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2017

Ruché

€ 22
Auriel Barbera del Monferrato Superiore BIO 2018/2019

Barbera

€ 30
Auriel “G” Grignolino del Monferrato Casalese BIO 2020

Da uve Grignolino

€ 22
Agricola Molino “Ausario” Barbaresco D.O.C. 2015

Nebbiolo

€ 40
Conterno Fantino “Ginestrino” Langhe Nebbiolo D.O.C. 2020

Nebbiolo

€ 25
Conterno Fantino “Vignota” Barbera d’Alba D.O.C. 2020 Bio

Barbera

€ 22
Conterno Fantino “Monprà” Langhe Rosso D.O.C. 2018

Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Barbera

€ 38
Chiussuma Carema 2017

Nebbiolo

€ 40
Cascina del Monastero Dolcetto D’alba Superiore D.O.C. 2016

Dolcetto

€ 18
Vietti Barolo “Castiglione” D.O.C.G. 2017

Nebbiolo

€ 60
LOMBARDIA
Mammete Prevostini Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G. 2017

Nebbiolo

€ 35
Luca Faccinelli Nebbiolo Valtellina Superiore Ortensio Lando Grumello D.O.C. 2018

Nebbiolo

€ 32
Az.Agr. Francesco Maggi Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese D.O.C. V.Q.P.R.D. 2016

Croatina , Barbera , Uva rara , Ughetta (Vespolina)

€ 35 € 8
VANZINI Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. 2018

Croatina , Uva Rara , Barbera

€ 18 € 4
VENETO
Masi “Costasera” Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2015

Corvina, Rondinella, Molinara

€ 55
Il Sasso Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018

Corvina, Rondinella, Molinara

€ 50
FRIULI
Collavini “Merlot dal Pic” D.O.C. Collio 2015

Merlot

€ 48 € 10
Collavini Refosco dal Peduncolo Rosso “Pucino” D.O.C.G. 2017

Refosco

€ 22
Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach “ Turca”

Turca

€ 20
Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti

Pinot Nero

€ 35
Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti Magnum

Pinot Nero

€ 90
Az.Agr. Pojer e Sandri Rosso Faye I.G.T. 2016 Vigneti delle Dolomiti

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein

€ 38
Schreckbichl- Colterenzio Lagrein D.O.C. 2017

Lagrein

€ 20
Rottensteiner Alto Adige Blauburgunder-Pinot Nero D.O.C. Riserva 2020

Blauburgunder-Pinot Nero

€ 35
Rottensteiner Alto Adige St.Magdalener Classic

Vigna Premstallerhof D.O.C. 2020

Schiava, Lagrein

€ 25
TOSCANA
Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Rosso D.O.C. 2017 Magnum

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

€ 70
Tenuta Lenzini “Casa e Chiesa” Colline Lucchesi D.O.C. BIO 2019

Merlot

€ 28
Le Anfore di Elena Casadei “Syrah” I.G.T. BIO 2018

Syrah

€ 28
Ricasoli 1141 “Casalferro” Castello di Brolio I.G.T. 2016

Merlot

€ 40
Ricasoli 1141 “Colledilà” Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. 2018

Sangiovese

€ 60
Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2018

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

€ 25
Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico D.O.C.G. 2019

Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon

€ 18
LAZIO
Casale del Giglio Petit Verdot I.G.T./ I.G.P. 2017

Petit Verdot

€ 24
Casale del Giglio Shiraz Lazio I.G.T. 2017

Syrah

€ 24
UMBRIA
Arnaldo Caprai “Collepiano”Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2016

Sagrantino

€ 38
Arnaldo Caprai “Montefalco rosso” D.O.C. 2018

Sangiovese , Sagrantino , Merlot

€ 25
SICILIA
Alessandro di Camporeale Kaid Syrah BIO D.O.C.2017

Syrah

€ 28
PUGLIA
FRANCIA
Domaine Michel Magnien Appelation Coteaux Bourguignons Contrôlée 2015

Pinot noir

€ 32
Armand Dartois Châteauneuf-du-Pape Appellation du Châteauneuf-du-Pape 2018

Sirah, Grenache, Mourvèdre

€ 40 € 8
Domaine du Joncier L’O de Joncier 2018 Côte du Rhone

Grenache

€ 25
Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune ,Bourgogne Greves 1er Cru, Vigne de l’Enfant Jesus

Pinot Noir

€ 50
USA
Kendall-Jackson “Zinfandell” Vintner’s Reserve 2018 Mendocino County USA

Zinfandell Californiano

€ 40
Vini bianchi e rosè

LIGURIA

Càduferrà “Luccicante” Colline di Levanto Vermentino D.O.P. 2018

Vermentino

€ 28

Vallata di Levanto Colline di levanto Bianco “Legnà” D.O.C.

Albarola, Vermentino, bosco

€ 20 € 4

Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante“Campo Grande” I.G.T. 2020

Albarola

€ 22

Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante “Bacca Rossa” I.G.T. 2021

Merlot, Ciliegiolo

€ 23

Daniele Ronco “U Giancu da Nini” Pigato D.O.C. 2019

Pigato

€ 20

VALLA D’AOSTA

Maison Ansalmet “Chardonnay” D.O.C./D.O.P. 2016

Chardonnay

€ 26 € 7

Maison Ansalmet “Chambave Muscat” D.O.C./D.O.P. 2016

Chambave Muscat

€ 25

PIEMONTE

Azienda Agricola Broglia “Vecchia Annata” Gavi di Gavi D.O.C.G. 2009

Cortese

€ 65 € 12

Tenuta Allemanni Tre Lune 2008

Riesling Renano

€ 30

Franco Conterno Langhe Nascetta D.O.C. del comune di Novello 2017

Nascetta

€ 20

Franco Conterno Rosato2019

Nebiolo

€ 18

Franco Conterno Arneis D.O.C.G. 2020

Arneis

€ 20

Azienda Agricola Ca’ Di Cicul “Maggiora” D.O.C. 2020

Chardonnay

€ 18 € 4

LOMBARDIA

Az. Agr. Cà dei Frati “ I Frati” Lugana D.O.C. 2019

Turbiana

€ 25

Az. Agr. Cà dei Frati “Rosa dei Frati”D.O.C. 2019

Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera

€ 25

FRIULI

Dario Princic “Jakot” I.G.T. 2017

Tocai Friulano

€ 50

Collavini Ribolla Gialla “Turian” I.G.T. 2017

Ribolla Gialla

€ 25

Ronchi di Cialla Ciallabianco Friuli colli Orientali Sottozona Cialla D.O.C. 2017

Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo

€ 25

Ronchi di Cialla Rosé di Cialla I.G.T. 2019

Refosco dal Peduncolo Rosso

€ 20

Ferlat “PG Rosa” I.G.T. 2020

Pinot Grigio

€ 18

Ferlat Sauvignon I.G.T. 2020

Sauvignon

€ 20

TRENTINO ALTO ADIGE

Schreckbichl-Colterenzio Lagrein Rosè D.O.C.G. 2018

Lagrein

€ 22

Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018

Moscato Giallo Trentino D.O.C

Moscato giallo

€ 24

Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach

Sauvignon Trentino D.O.C. 2018

Sauvignon

€ 22

Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018

Gewürztraminer Trentino D.O.C.

Traminer aromatico

€ 22

Hans Rottensteiner Alto Adige Weissburgunder-Pinot bianco D.O.C. 2020

Weissburgunder-Pinot bianco

€ 20

Hans Rottensteiner Alto Adige “Cancenai”Gewürztrainer D.O.C. 2020

Gewürztrainer

€ 22

Pelz Kerner “Cembriani d’autore” Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2018

Kerner

€ 20

Pojer e Sandri “Vin dei Molini” Rosato Vigneti delle Doloiti I.G.T.

Rotberger

€ 18

Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Sylvaner D.O.C. 2019

Sylvaner

€ 25

Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Grüner Veltriner D.O.C. 2019

Grüner Veltriner

€ 25

VENETO

Cristofanon Moscato Secco I.G.T.

Moscato

€ 18 € 4

MARCHE

La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO 2019

Verdicchio

€ 18 € 4

SICILIA

Donna Fugata “Lighea” I.G.T. 2018

Zibibbo

€ 25

Alessandro di Camporeale Kaid Sauvignon BIO D.O.C. 2019

Sauvignon

€ 22 € 6

Alessandro di Camporeale Grillo vigna di Mandranova BIO 2019

Grillo

€ 22

VIVERA “Salisire” Etna Bianco D.O.P. BIO 201

Carricante

€ 25

VIVERA “Altrove” Terre Siciliane Bianco I.G.P. BIO 2019

Chardonnay, Ansonica, Catarrato Bianco

€ 18 € 4

UMBRIA

Arnaldo Caprai “Grecante” Colli Martani Grechetto D.O.C. 2019

Grecante

€ 22

TOSCANA

Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Bianco D.O.C. 2019

Viogner, Verentino, Petit Manseng

€ 25

Bolgheri Vermentino I.G.T. 2020

Vermentino

€ 18

LAZIO

Casale del Giglio Petit Manseng IGT/IGP 2019

Petit Manseng

€ 20

SARDEGNA

Giovannella & Alberto Ragnedda Capichera I.G.T. 2016

Vermentino

€ 50 € 12

Antonella Corda “Nuragus” di Cagliari D.O.C.

Nuragus

€ 20

PUGLIA

Paolo Petrilli “Motta del Lupo” I.G.P. PugliaRose’ 2020

Nero di Troia

€18 € 4

FRANCIA

Régnard Chablis Appellation Chablis Controllée Millésime de Réserve 2017

Chardonnay

€ 32

Bedrif Muscadet Sevre-et-Maine Royal Oyster 2019

Melon de borgogne

€ 22

Les Celliers de la Loire PouillyFumé Appellation Pouilly-Fumè 2018

Sauvignon

€ 28 € 7

Michel Laurent Sancerre Grande Réserve 2018

Sauvignon

€ 30 € 8

Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune “La Vignée” Chardonnay A.O.C.

Chardonnay

€ 40

Domaine du Joncier “Lumen” 2019 Côte du Rhone

Roussanne, Marsanne, Bourboulenc

€ 40

Chateâu de Pibarnon Bandol Rosé 2019

Mourvedre, Cinsault

€ 50

UNGHERIA

Danubiana “Is this it” Pinot Blanc 2019

Pinot Blanc

€ 22

Spumanti, champagne e vini liquorosi

TRENTINO ALTO ADIGE

Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Metodo Classico sboccatura 2020

Chardonnay e Pinot Nero

€ 32

Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Rosé Metodo Classico sboccatura 2020

Chardonnay e Pinot Nero

€ 25

Pojer e Sandri “ZERO INFINITO” Metodo Ancestrale BIO 2019

Solaris

€ 22

AZ. Agr. Baldassari Marco Pfaffe Metodo Classico Dosaggio Zero Bio

Chardonnay

€ 25

FRIULI

Eugenio Collavini “Il Grigio” Metodo Martinotti Lungo V.S.Q.

Chardonnay, Pinot

€ 20

VENETO

Adriano Adami Dei Casel Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G.

Glera

€ 20

PIEMONTE

Castello di Neive Metodo Classico D.O.L. 2014

Pinot nero

€ 30

Travaglini “ Nebolè” Dosaggio Zero Metodo Classico 2015

Nebbiolo

€ 44

LOMBARDIA

Vanzini Spumante Rosè

Pinot nero

€ 18 € 4

Vanzini Spumante Extra Dry

Pinot nero

€18 € 4

EMILIA ROMAGNA

Paltinieri “Radice” Lambrusco di Sorbara Metodo Ancestrale D.O.C. 2019

Lambrusco

€ 20

FRANCIA

Champagne Herbert Beaufort Brut Gran Cru Blanc de Blancs “Cuvèe du Mèlomane”

Chardonnay

€ 70

Champage Charles Heidsieck Brut Réserve

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 70

Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection”

Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier

€ 70

Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection” Magnum

Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier

€ 160

Chapagne Encry Blanc de Blancs Grand Cru Grand Cuvèe Zèro Dosage

Chardonnay

€ 100

Murice Grumier Blanc de Noirs

Pinot Nero , Pinot Meunier

€ 60

Champagne Dumenil Premieier Cru 2013

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 90

Chapagne Caillez Lemmaire Reflets Brut

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 70

Chapagne Richomme L’Egrappée Rosè De Saigné

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 80

Chapagne G.H. Mumm Chapagne Brut

Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier

€ 50

Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal

Cremant de Bourgogne

Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero

€ 25 € 7

VINI LIQUOROSI, MOSCATO E BIRRE

PIEMONTE

Az.Agr. Metilde “Seren” Moscato Passito 2007

Moscato

€ 35

Azienda Agricola Ca’ di Cicul Reverentia D.O.C presidio slow food (375 cc.)

Moscato

€ 35 € 10

Azienda Agricola Ca’ di Cicul Mosto parzialmente fermentato bianco “Termidoro”

Moscato

€ 15 € 4

VENETO

Maeli “Diloro” Colli Euganei Fior d’Arancio D.O.C.G. 2016

Moscato Giallo

€ 38

TRENTINO ALTO ADIGE

Rottensteiner Trainer Aromatico Passito Cresta D.O.C. 2021

Gewürztraimner

€ 40

Pojere Sandri “Merlino1805” Vino Fortificato

Lagrein con aggiunta di brandy da uve Schiava e Lagarino

€ 40

SICILIA

Martinez Terre Siciliane I.G.P.

Moscato d’Alessandria

€ 20 € 4

Alessandro di Camporeale “Kaid” Syrah vendemmia tardiva Bio D.O.C. 2019

Syrah

€ 35 € 10

LIGURIA

BOTTIGLIA- CORAVIN

Cascina Feipu dei Massaretti “La Bice”

Passito di Pigato

€ 30 € 10

TOSCANA

Ricasoli 1141 Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico D.O.C. 2011 50 cl.

Sangiovese, Trebbiano, Malvasia

€ 50

MARCHE

Azienda Agricola Tiberi David Vino Cotto Stravecchio di Loro Piceno 2009

Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano, Verdicchio

€ 50

BIRRE

Agribirrificio Altavia “Angy” Lager50 cl. 5.0°

€ 7

Agribirrificio Altavia “Contausse” American IPA 50 cl. 6.6°

€ 7

Leffe “La Blonde” alla spina 33cl 6.6°

€ 5

    @tuibistrot

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    SABATO 18:00 – 24:00
    DOMENICA 12:00 – 15:00