IL BAR
TUI BISTROT
Territorial Unique Identity
Trenta e più anni dietro un banco bar e nel servizio di ristorazione ci permettono di avere una visione piuttosto ampia di come si sia evoluto il mondo del servizio e della mixology e di come il mondo dei social e delle mode lo abbia influenzato. Crediamo tuttavia che siano la personalità e la professionalità i fattori distintivi e intramontabili del mestiere per questo proseguiamo la nostra strada nel solco della tradizione e della conoscenza. Con un occhio sempre attento ai nuovi prodotti del mercato e un’attenzione alle ispirazioni del territorio e alla stagionalità proponiamo i grandi classici: Negroni, Martini, Americano e poi i coolers, i fizz e longdrinks… e dietro ogni cocktail un mondo di racconti da sorseggiare.
E poi…. e poi arriva la passione per i vini, lo studio e la ricerca di cantine che raccontano storie di uomini e vigne e vini squisiti. E i racconti si fanno trama di tessuto che avvolge e nello stesso lascia libero il gusto e l’interpretazione come il consiglio di un buon sommelier: sempre Davide ça ca sans dire…
CHI STA DIETRO AL BANCONE
DAVIDE
Chi dice Davide dice “buon bere” è il Re del bancone e il grande regista della sala: la sua esperienza parla per lui.
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Vini rossi
| LIGURIA | |
| Cascina Feipu dei Massaretti Granaccia I.G.T. Colli Savonesi 2021Granaccia
Vallata di Levanto Colline di Levanto Rosso “Canuet” D.O.C. 2021 Ka Manciné “Galeae” D.O.C. 2021 Rossese di Dolceacqua Rossese Cantine Lunae Bosoni “Vermentino Nero” Liguria di Levante I.G.T. 2022 Vermentino Nero |
|
| VALLE D’AOSTA | |
| Maison Ansalmet “Torrette Superieur” D.O.C. 2021
Petit Rouge ,Fumin , Cornalin Maison Ansalmet “Henry” D.O.C. 2020 Syrah Cave Cooperatives de Donnas “Donnas Superieur D.O.C. 2017 Nebbiolo |
|
| PIEMONTE | |
| Travaglini Giancarlo Gattinara mezzo litro D.O.C.G. 2018
Nebbiolo |
€ 22 |
| Travaglini Giancarlo Gattinara D.O.C.G. 2018 Jeroboam
Nebbiolo |
€ 130 |
| Franco Conterno Barolo Riserva “sette7anni” D.O.C.G. 2012
Nebbiolo Michet e Nebbiolo Lampia |
€ 65 |
| Franco Conterno Barolo “Panerole” D.O.C.G. 2016
Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia |
€ 42 € 10 |
| Franco Conterno Barolo “Pietrin” D.O.C.G. 2015
Nebbiolo Michet, Nebbiolo Lampia |
€ 50 |
| Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018
Nebbiolo |
€ 28 |
| Franco Conterno Langhe Nebbiolo “Cascina Sciulun” D.O.C.G. 2018 magnum
Nebbiolo |
€ 58 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Bricco Torta” D.O.C.
Barbera |
€ 28 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019
Barbera |
€ 20 |
| Franco Conterno Barbera d’Alba Superiore “Cascina Sciulun” D.O.C. 2019 magnum
Barbera |
€ 42 |
| Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017
Nebbiolo , Barbera, Merlot |
€ 24 |
| Franco Conterno Langhe Rosso. “Sciulun” D.O.C 2017 magnum
Nebbiolo , Barbera, Merlot |
€ 50 |
| Franco Conterno Langhe Freisa Sciulun D.O.C. 2019
Freisa |
€ 18 |
| Ceretto Nebbiolo d’Alba “Bernardina” D.O.C. Bio 2019
Nebbiolo |
€ 35 |
| Ceretto Barolo D.O.C.G. Bio 2017
Nebbiolo |
€ 60 |
| Ceretto Barbaresco “Gallina” D.O.C.G.
Nebbiolo |
€ 120 |
| Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso”
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
€ 30 € 6 |
| Ceretto Langhe Rosso D.O.C. “ Monsordo Rosso” Magnum
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
€ 60 |
| Pianpolvere Soprano “ Bussia” Barolo D.O.C.G. 2016
Nebbiolo |
€ 80 € |
| Castello di Neive “Santo Stefano” Barbaresco D.O.C. 2016 Magnum
Nebbiolo |
€ 138 |
| Azienda Agricola Ca’ di Cicul Barbera “Mandragola” D.O.C.G. BIO 2018
Barbera |
€ 20 € 4 |
| Cantine Sant’Agata di Castagnole Ruché di Castagnole Monferrato D.O.C.G. 2017
Ruché |
€ 22 |
| Auriel Barbera del Monferrato Superiore BIO 2018/2019
Barbera |
€ 30 |
| Auriel “G” Grignolino del Monferrato Casalese BIO 2020
Da uve Grignolino |
€ 22 |
| Agricola Molino “Ausario” Barbaresco D.O.C. 2015
Nebbiolo |
€ 40 |
| Conterno Fantino “Ginestrino” Langhe Nebbiolo D.O.C. 2020
Nebbiolo |
€ 25 |
| Conterno Fantino “Vignota” Barbera d’Alba D.O.C. 2020 Bio
Barbera |
€ 22 |
| Conterno Fantino “Monprà” Langhe Rosso D.O.C. 2018
Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, Barbera |
€ 38 |
| Chiussuma Carema 2017
Nebbiolo |
€ 40 |
| Cascina del Monastero Dolcetto D’alba Superiore D.O.C. 2016
Dolcetto |
€ 18 |
| Vietti Barolo “Castiglione” D.O.C.G. 2017
Nebbiolo |
€ 60 |
| LOMBARDIA | |
| Mammete Prevostini Valtellina Superiore Sassella D.O.C.G. 2017
Nebbiolo |
€ 35 |
| Luca Faccinelli Nebbiolo Valtellina Superiore Ortensio Lando Grumello D.O.C. 2018
Nebbiolo |
€ 32 |
| Az.Agr. Francesco Maggi Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese D.O.C. V.Q.P.R.D. 2016
Croatina , Barbera , Uva rara , Ughetta (Vespolina) |
€ 35 € 8 |
| VANZINI Bonarda dell’Oltrepò Pavese D.O.C. 2018
Croatina , Uva Rara , Barbera |
€ 18 € 4 |
| VENETO | |
| Masi “Costasera” Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2015
Corvina, Rondinella, Molinara |
€ 55 |
| Il Sasso Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2018
Corvina, Rondinella, Molinara |
€ 50 |
| FRIULI | |
| Collavini “Merlot dal Pic” D.O.C. Collio 2015
Merlot |
€ 48 € 10 |
| Collavini Refosco dal Peduncolo Rosso “Pucino” D.O.C.G. 2017
Refosco |
€ 22 |
| Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach “ Turca”
Turca |
€ 20 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti
Pinot Nero |
€ 35 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Pinot Nero Rodel Pianezzi I.G.T. 2016 vigneti delle Dolomiti Magnum
Pinot Nero |
€ 90 |
| Az.Agr. Pojer e Sandri Rosso Faye I.G.T. 2016 Vigneti delle Dolomiti
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Lagrein |
€ 38 |
| Schreckbichl- Colterenzio Lagrein D.O.C. 2017
Lagrein |
€ 20 |
| Rottensteiner Alto Adige Blauburgunder-Pinot Nero D.O.C. Riserva 2020
Blauburgunder-Pinot Nero |
€ 35 |
| Rottensteiner Alto Adige St.Magdalener Classic
Vigna Premstallerhof D.O.C. 2020 Schiava, Lagrein |
€ 25 |
| TOSCANA | |
| Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Rosso D.O.C. 2017 Magnum
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot |
€ 70 |
| Tenuta Lenzini “Casa e Chiesa” Colline Lucchesi D.O.C. BIO 2019
Merlot |
€ 28 |
| Le Anfore di Elena Casadei “Syrah” I.G.T. BIO 2018
Syrah |
€ 28 |
| Ricasoli 1141 “Casalferro” Castello di Brolio I.G.T. 2016
Merlot |
€ 40 |
| Ricasoli 1141 “Colledilà” Chianti Classico Gran Selezione D.O.C.G. 2018
Sangiovese |
€ 60 |
| Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico Riserva D.O.C.G. 2018
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
€ 25 |
| Ricasoli 1141 Brolio Chianti Classico D.O.C.G. 2019
Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon |
€ 18 |
| LAZIO | |
| Casale del Giglio Petit Verdot I.G.T./ I.G.P. 2017
Petit Verdot |
€ 24 |
| Casale del Giglio Shiraz Lazio I.G.T. 2017
Syrah |
€ 24 |
| UMBRIA | |
| Arnaldo Caprai “Collepiano”Montefalco Sagrantino D.O.C.G. 2016
Sagrantino |
€ 38 |
| Arnaldo Caprai “Montefalco rosso” D.O.C. 2018
Sangiovese , Sagrantino , Merlot |
€ 25 |
| SICILIA | |
| Alessandro di Camporeale Kaid Syrah BIO D.O.C.2017
Syrah |
€ 28 |
| PUGLIA | |
| FRANCIA | |
| Domaine Michel Magnien Appelation Coteaux Bourguignons Contrôlée 2015
Pinot noir |
€ 32 |
| Armand Dartois Châteauneuf-du-Pape Appellation du Châteauneuf-du-Pape 2018
Sirah, Grenache, Mourvèdre |
€ 40 € 8 |
| Domaine du Joncier L’O de Joncier 2018 Côte du Rhone
Grenache |
€ 25 |
| Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune ,Bourgogne Greves 1er Cru, Vigne de l’Enfant Jesus
Pinot Noir |
€ 50 |
| USA | |
| Kendall-Jackson “Zinfandell” Vintner’s Reserve 2018 Mendocino County USA
Zinfandell Californiano |
€ 40 |
Vini bianchi e rosè
| LIGURIA | |
| Càduferrà “Luccicante” Colline di Levanto Vermentino D.O.P. 2018
Vermentino |
€ 28 |
| Vallata di Levanto Colline di levanto Bianco “Legnà” D.O.C.
Albarola, Vermentino, bosco |
€ 20 € 4 |
| Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante“Campo Grande” I.G.T. 2020
Albarola |
€ 22 |
| Az. Agr. I Cerri Liguria di Levante “Bacca Rossa” I.G.T. 2021
Merlot, Ciliegiolo |
€ 23 |
| Daniele Ronco “U Giancu da Nini” Pigato D.O.C. 2019
Pigato |
€ 20 |
| VALLA D’AOSTA | |
| Maison Ansalmet “Chardonnay” D.O.C./D.O.P. 2016
Chardonnay |
€ 26 € 7 |
| Maison Ansalmet “Chambave Muscat” D.O.C./D.O.P. 2016
Chambave Muscat |
€ 25 |
| PIEMONTE | |
| Azienda Agricola Broglia “Vecchia Annata” Gavi di Gavi D.O.C.G. 2009
Cortese |
€ 65 € 12 |
| Tenuta Allemanni Tre Lune 2008
Riesling Renano |
€ 30 |
| Franco Conterno Langhe Nascetta D.O.C. del comune di Novello 2017
Nascetta |
€ 20 |
| Franco Conterno Rosato2019
Nebiolo |
€ 18 |
| Franco Conterno Arneis D.O.C.G. 2020
Arneis |
€ 20 |
| Azienda Agricola Ca’ Di Cicul “Maggiora” D.O.C. 2020
Chardonnay |
€ 18 € 4 |
| LOMBARDIA | |
| Az. Agr. Cà dei Frati “ I Frati” Lugana D.O.C. 2019
Turbiana |
€ 25 |
| Az. Agr. Cà dei Frati “Rosa dei Frati”D.O.C. 2019
Groppello, Marzemino, Sangiovese e Barbera |
€ 25 |
| FRIULI | |
| Dario Princic “Jakot” I.G.T. 2017
Tocai Friulano |
€ 50 |
| Collavini Ribolla Gialla “Turian” I.G.T. 2017
Ribolla Gialla |
€ 25 |
| Ronchi di Cialla Ciallabianco Friuli colli Orientali Sottozona Cialla D.O.C. 2017
Ribolla Gialla, Picolit, Verduzzo |
€ 25 |
| Ronchi di Cialla Rosé di Cialla I.G.T. 2019
Refosco dal Peduncolo Rosso |
€ 20 |
| Ferlat “PG Rosa” I.G.T. 2020
Pinot Grigio |
€ 18 |
| Ferlat Sauvignon I.G.T. 2020
Sauvignon |
€ 20 |
| TRENTINO ALTO ADIGE | |
| Schreckbichl-Colterenzio Lagrein Rosè D.O.C.G. 2018
Lagrein |
€ 22 |
| Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018
Moscato Giallo Trentino D.O.C Moscato giallo |
€ 24 |
| Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach
Sauvignon Trentino D.O.C. 2018 Sauvignon |
€ 22 |
| Istituto Agrario San Michele all’Adige Fondazione Edmund Mach 2018
Gewürztraminer Trentino D.O.C. Traminer aromatico |
€ 22 |
| Hans Rottensteiner Alto Adige Weissburgunder-Pinot bianco D.O.C. 2020
Weissburgunder-Pinot bianco |
€ 20 |
| Hans Rottensteiner Alto Adige “Cancenai”Gewürztrainer D.O.C. 2020
Gewürztrainer |
€ 22 |
| Pelz Kerner “Cembriani d’autore” Vigneti delle Dolomiti I.G.T. 2018
Kerner |
€ 20 |
| Pojer e Sandri “Vin dei Molini” Rosato Vigneti delle Doloiti I.G.T.
Rotberger |
€ 18 |
| Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Sylvaner D.O.C. 2019
Sylvaner |
€ 25 |
| Az. Agr. Valle Isarco Manni Nossing Grüner Veltriner D.O.C. 2019
Grüner Veltriner |
€ 25 |
| VENETO | |
| Cristofanon Moscato Secco I.G.T.
Moscato |
€ 18 € 4 |
| MARCHE | |
| La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore BIO 2019
Verdicchio |
€ 18 € 4 |
| SICILIA | |
| Donna Fugata “Lighea” I.G.T. 2018
Zibibbo |
€ 25 |
| Alessandro di Camporeale Kaid Sauvignon BIO D.O.C. 2019
Sauvignon |
€ 22 € 6 |
| Alessandro di Camporeale Grillo vigna di Mandranova BIO 2019
Grillo |
€ 22 |
| VIVERA “Salisire” Etna Bianco D.O.P. BIO 201
Carricante |
€ 25 |
| VIVERA “Altrove” Terre Siciliane Bianco I.G.P. BIO 2019
Chardonnay, Ansonica, Catarrato Bianco |
€ 18 € 4 |
| UMBRIA | |
| Arnaldo Caprai “Grecante” Colli Martani Grechetto D.O.C. 2019
Grecante |
€ 22 |
| TOSCANA | |
| Bolgheri “Donna Olimpia” Bolgheri Bianco D.O.C. 2019
Viogner, Verentino, Petit Manseng |
€ 25 |
| Bolgheri Vermentino I.G.T. 2020
Vermentino |
€ 18 |
| LAZIO | |
| Casale del Giglio Petit Manseng IGT/IGP 2019
Petit Manseng |
€ 20 |
| SARDEGNA | |
| Giovannella & Alberto Ragnedda Capichera I.G.T. 2016
Vermentino |
€ 50 € 12 |
| Antonella Corda “Nuragus” di Cagliari D.O.C.
Nuragus |
€ 20 |
| PUGLIA | |
| Paolo Petrilli “Motta del Lupo” I.G.P. PugliaRose’ 2020
Nero di Troia |
€18 € 4 |
| FRANCIA | |
| Régnard Chablis Appellation Chablis Controllée Millésime de Réserve 2017
Chardonnay |
€ 32 |
| Bedrif Muscadet Sevre-et-Maine Royal Oyster 2019
Melon de borgogne |
€ 22 |
| Les Celliers de la Loire PouillyFumé Appellation Pouilly-Fumè 2018
Sauvignon |
€ 28 € 7 |
| Michel Laurent Sancerre Grande Réserve 2018
Sauvignon |
€ 30 € 8 |
| Bouchard Père e& Fils Bourgogne Côte Beaune “La Vignée” Chardonnay A.O.C.
Chardonnay |
€ 40 |
| Domaine du Joncier “Lumen” 2019 Côte du Rhone
Roussanne, Marsanne, Bourboulenc |
€ 40 |
| Chateâu de Pibarnon Bandol Rosé 2019
Mourvedre, Cinsault |
€ 50 |
| UNGHERIA | |
| Danubiana “Is this it” Pinot Blanc 2019
Pinot Blanc |
€ 22 |
Spumanti, champagne e vini liquorosi
| TRENTINO ALTO ADIGE | |
| Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Metodo Classico sboccatura 2020
Chardonnay e Pinot Nero |
€ 32 |
| Pojer e Sandri “CUVEE- ’15-‘16” Extra brut Rosé Metodo Classico sboccatura 2020
Chardonnay e Pinot Nero |
€ 25 |
| Pojer e Sandri “ZERO INFINITO” Metodo Ancestrale BIO 2019
Solaris |
€ 22 |
| AZ. Agr. Baldassari Marco Pfaffe Metodo Classico Dosaggio Zero Bio
Chardonnay |
€ 25 |
| FRIULI | |
| Eugenio Collavini “Il Grigio” Metodo Martinotti Lungo V.S.Q.
Chardonnay, Pinot |
€ 20 |
| VENETO | |
| Adriano Adami Dei Casel Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry D.O.C.G.
Glera |
€ 20 |
| PIEMONTE | |
| Castello di Neive Metodo Classico D.O.L. 2014
Pinot nero |
€ 30 |
| Travaglini “ Nebolè” Dosaggio Zero Metodo Classico 2015
Nebbiolo |
€ 44 |
| LOMBARDIA | |
| Vanzini Spumante Rosè
Pinot nero |
€ 18 € 4 |
| Vanzini Spumante Extra Dry
Pinot nero |
€18 € 4 |
| EMILIA ROMAGNA | |
| Paltinieri “Radice” Lambrusco di Sorbara Metodo Ancestrale D.O.C. 2019
Lambrusco |
€ 20 |
| FRANCIA | |
| Champagne Herbert Beaufort Brut Gran Cru Blanc de Blancs “Cuvèe du Mèlomane”
Chardonnay |
€ 70 |
| Champage Charles Heidsieck Brut Réserve
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 70 |
| Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection”
Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier |
€ 70 |
| Champagne Louis Roederer “ Brut Premier Collection” Magnum
Pinot Nero , Chardonnay , Pinot Meunier |
€ 160 |
| Chapagne Encry Blanc de Blancs Grand Cru Grand Cuvèe Zèro Dosage
Chardonnay |
€ 100 |
| Murice Grumier Blanc de Noirs
Pinot Nero , Pinot Meunier |
€ 60 |
| Champagne Dumenil Premieier Cru 2013
Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 90 |
| Chapagne Caillez Lemmaire Reflets Brut
Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 70 |
| Chapagne Richomme L’Egrappée Rosè De Saigné
Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 80 |
| Chapagne G.H. Mumm Chapagne Brut
Chardonnay,Pinot Noir, Pinot Meunier |
€ 50 |
| Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut AOC Grande Cuvée Veuve Ambal
Cremant de Bourgogne Aligoté, Chardonnay, Gamay, Pinot Nero |
€ 25 € 7 |
|
VINI LIQUOROSI, MOSCATO E BIRRE |
|
| PIEMONTE | |
| Az.Agr. Metilde “Seren” Moscato Passito 2007
Moscato |
€ 35 |
| Azienda Agricola Ca’ di Cicul Reverentia D.O.C presidio slow food (375 cc.)
Moscato |
€ 35 € 10 |
| Azienda Agricola Ca’ di Cicul Mosto parzialmente fermentato bianco “Termidoro”
Moscato |
€ 15 € 4 |
| VENETO | |
| Maeli “Diloro” Colli Euganei Fior d’Arancio D.O.C.G. 2016
Moscato Giallo |
€ 38 |
| TRENTINO ALTO ADIGE | |
| Rottensteiner Trainer Aromatico Passito Cresta D.O.C. 2021
Gewürztraimner |
€ 40 |
| Pojere Sandri “Merlino1805” Vino Fortificato
Lagrein con aggiunta di brandy da uve Schiava e Lagarino |
€ 40 |
| SICILIA | |
| Martinez Terre Siciliane I.G.P.
Moscato d’Alessandria |
€ 20 € 4 |
| Alessandro di Camporeale “Kaid” Syrah vendemmia tardiva Bio D.O.C. 2019
Syrah |
€ 35 € 10 |
| LIGURIA | BOTTIGLIA- CORAVIN |
| Cascina Feipu dei Massaretti “La Bice”
Passito di Pigato |
€ 30 € 10 |
| TOSCANA | |
| Ricasoli 1141 Castello di Brolio Vin Santo del Chianti Classico D.O.C. 2011 50 cl.
Sangiovese, Trebbiano, Malvasia |
€ 50 |
| MARCHE | |
| Azienda Agricola Tiberi David Vino Cotto Stravecchio di Loro Piceno 2009
Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano, Verdicchio |
€ 50 |
| BIRRE | |
| Agribirrificio Altavia “Angy” Lager50 cl. 5.0° | € 7 |
| Agribirrificio Altavia “Contausse” American IPA 50 cl. 6.6° | € 7 |
| Leffe “La Blonde” alla spina 33cl 6.6° | € 5 |
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Orari Ristorante
| Giorno | Orario |
|---|---|
| LUNEDÌ | chiuso |
| MARTEDÌ | 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 |
| MERCOLEDÌ | 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 |
| GIOVEDÌ | 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 |
| VENERDÌ | 12:00 – 15:00 / 19:00 – 23:00 |
| SABATO | 18:30 – 23:00 |
| DOMENICA | 18:30 – 23:00 |